家常下饭菜谱一年四季吃不腻

家常下饭菜谱一年四季吃不腻红油鸭血家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：鸭血一盒、蒜瓣、青蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、青椒；做法：1.鸭血洗净切片，蒜切片，青蒜切段备用；锅中倒入开水放盐，烧开；2.倒入鸭血翻动十几秒捞出控水；锅中倒油烧热，下入蒜瓣煸炒；3.放入一勺郫县豆瓣煸炒出香味；倒入青椒及焯好的鸭血快速翻炒，倒入少许生抽（根据个人口味）；4.放少量盐（因为已经加了豆瓣酱和生抽，盐也可以省略）撒上备好的青蒜段翻炒均匀，出锅；剁椒香芹炒粉丝家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：香芹（约300克）；粉丝；肉馅儿200g；剁椒1大勺；蒜末1小勺；姜末1小勺；黄酒15ml；酱油15ml；糖1小勺；盐12克；香油少许；做法：1、香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用；锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色；2、肉末变色后沿锅边烹入黄酒；下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀；3、芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀；出锅前淋入香油制作完成。番茄酸菜鱼片家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：龙利鱼、酸菜、盐、胡椒粉和红薯淀粉、葱花和香菜、盐、油做法：1、龙利鱼解冻后洗净沥水。2、酸菜和番茄洗净。3、龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。4、大蒜切片,番茄切成块。5、取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。6、锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块。7、炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味。8、加入适量清水或高汤烧开。9、熬煮5分钟。10、将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。11、调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味。12、起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。双椒肉拌面家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：青红椒、芹菜、面条、肉末、盐、油做法:1．猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；2．烧开水，水滚后放入面条；3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；4．锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；7．放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。青椒肉丝家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：青椒100克，里脊肉250克，葱姜适量，蒜瓣2粒，料酒10毫升，生抽15毫升，白糖3克，盐3克，香油适量做法：1、里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。3、炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。4、加入生抽，盐，糖翻炒均匀；5、再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。五花肉焖茄子家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻用料：五花肉100克；长茄子2根；海天黄豆酱一大勺；糖一小勺；油一大勺；蒜末3瓣；做法：1、茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条。五花肉切薄片，蒜切末2、锅内加入一大勺油烧热，将五花肉放入煸炒一直炒至双面金黄，肥肉部分炒出油3、倒入茄子改中小火翻炒，让茄子吸收油分。翻炒至茄子开始变软，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖转小火，开始闷炖。中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖。（记得用不粘锅哦）4、茄子闷至9成烂，放入蒜末，加入一大勺海天黄豆酱（根据个人口味适当调节酱的多少）翻炒均匀继续焖至10成软烂。打开锅盖，加入一小勺糖翻炒几下即可。豆豉剁椒蒸排骨家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;做法：1.排骨用水泡20分钟，去血水;2.沥干水分。把姜，蒜切剁碎;3.将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;4.腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;5.蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸1820分钟出锅。撒上葱花;香辣手撕平菇家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：平菇260g、油40g、盐1g、生抽8g、蚝油3g、大蒜籽8g、自制油辣椒10g、料酒8g做法：1、五花肉洗净，焯水，切薄片;大蒜籽去皮洗净切碎2、平菇洗净手撕成小块3、热锅倒油，放五花肉和大蒜籽煸香4、放平菇翻炒片刻5、放盐翻炒均匀6、放生抽、蚝油翻炒均匀(不用加水，平菇本身有水份)7、加入自制的油辣椒翻炒均匀8、起锅装盘即可。木耳炒肉家常下饭菜谱20例，色香味俱全，有荤有素又有汤，一年四季吃不腻食材：木耳6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;做法：1.把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;2.把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以）放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟;锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;3.锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出;然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）;4.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒;辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）;5.炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点几滴就好）尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧;

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