不得不提的养生菜，味道好营养全

不得不提的养生菜，味道好营养全

杂蔬乱炖

1豆角去筋洗净；南瓜去瓤洗净；土豆去皮洗净；红薯洗净

2豆角一掰两段；南瓜切块；红薯切滚刀块；土豆切滚刀块；五花肉切厚一点的片

3炒锅放植物油烧至温热，下入八角和姜片炒香，放入五花肉炒至五花肉发黄，微吐油，放入葱段和料酒出香味

4放入豆角、土豆、南瓜、红薯，大火翻炒2分钟

5加入没过食材的清水，大火烧开后加入老抽调色，盖上盖子中火炖2530分钟

6汤汁不太多的时候，放入蒜末、加盐，炒匀出锅

食材：排骨、葱、姜、五香米粉、甜面酱、黄酒、红腐乳、酱油、香油、红薯、香菜

粉蒸排骨

做法：

1、将肥瘦相间的肋排清洗干净，沥干水分备用

2、排骨放入碗中，加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺料酒、半勺五香粉、白糖，盖上保鲜膜，腌制20分钟。

3、半碗大米和半碗小米放入无油的平底锅内炒制，炒出米香焦黄，将炒熟的米放入舂里面，舂上几十下，不需要舂的太细腻，有点颗粒最好。

4、红薯去皮后，切成大小一致的滚刀块备用。

5、将排骨一块块的在碎米粒的碗中翻滚一下。

6、找一个金属碗（导热快，受热均匀），将红薯铺在碗底，排骨一块块整齐摆放在碗中，将米粉肉放入高压锅内，蒸30分钟出锅撒上香菜即可。

虾仁煎鸡蛋

做法

1、食材准备：虾仁一些，去掉虾线和虾肠，腌制半小时：盐、糖、胡椒粉、白酒，少许醋，搅拌均匀。

2、香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面，加入少许盐搅拌均匀。

3、热锅，热油，油量稍多，先将虾仁放进去，煎至两面金黄。

4、然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面，中小火，看到鸡蛋液凝固之后，翻面稍微煎一下即可。

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