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青春8090拆二代辞公务员工作卖布丁开170多家店今日湖南

发布时间:2020-03-23 10:09:49 阅读: 来源:订书针厂家

卖小布丁尝大甜头

图/张杨

名片:

孔小虎,男,1985年出生,“小碗布丁甜品餐厅”创始人。获2010年“创业大本营”全国第三名、2010年长沙创业百星荣誉称号。

一层乳白,一层淡黄,层叠相加,成为一碗木糠布丁。小清新的普通卖相,入口却润滑盈口,甜美缠绵。一杯冷冻布丁,一首轻快音乐,融化了夏日的炎热与焦灼。

在长沙五一村,记者兜兜转转才在永定社区办公楼内,找到孔小虎的“小碗布丁”基地。

处在菜市场附近,似乎并不符合甜品的调性。不过,这并不影响一批批有创业热情的年轻人前来取经学习。由于产品备受欢迎,成本低、回收快,不过两年多时间,小碗布丁在全国20来个省份已有170多家店。

令人惊奇的是,这个80后小伙,甚至并非学甜点出身。此前,他是朋友们眼中收房租都吃不完的“拆二代”土豪、是父母眼中轻易放下公务员工作的叛逆儿子、是他人眼中优秀的高级白领。没人想到,他会放下一切,一头扎进甜品事业中。

“‘拆二代’也有创业梦、拼搏梦,创过业的青春才丰富。”孔小虎并没因为家庭财富的骤然增加而迷失。在他看来,早年父母下岗,一家人住30多平方米的房子,上学路程需要一两个小时的苦难日子,留给他的财富更弥足珍贵。“这些让我能无惧困难,也更能正视财富。”孔小虎人如其名,微微一笑,就会露出两颗虎牙。而他身上,更有着一股子“虎劲”。

走过一段同龄人相似的青春之后,孔小虎觉得“青春不应这样安逸”,应该要大胆闯荡一番。他开始像老虎觅食一般,到全国各地寻找好项目。在澳门,他发现了机遇。

“木糠布丁和葡式蛋挞,是澳门两大齐名甜点。而在吃货遍地的大长沙,没有!这就是我的商机。”当机立断,孔小虎辞职前往澳门拜师学艺。

但真正的秘诀在于原料、做法等各个环节的精妙把握。为了做好一杯木糠布丁,孔小虎不知道熬了多少夜,试验了多少原材料,做了多少杯。以至于几乎所有朋友都“被逼”试吃了无数次。

不过,朋友们的舌头并没有遭受很多罪过,反而舌尖的感觉越来越曼妙。当朋友们一个个竖起大拇指后,2012年,孔小虎拿着妻子偷偷抵押房子的贷款,在长沙中山亭盘下一家8平方的小门面,开起了第一家“小碗布丁”甜品店。

木糠布丁独特的口感,迅速捕获了年轻人的味蕾。更令孔小虎惊喜的是,居然不断有人要求来拜师学艺。他感到,自己新的机会来了。他决定要做连锁、做品牌!组建团队,研究产品流程化、标准化,并逐一形成文案,组建核心培训队伍……对于要求加盟的创业者,从开店选址到产品制作、到宣传推广,孔小虎与团队都会像自己创业一样,每一个环节都参与指导,帮助他们走上正轨。“单一产品的支撑肯定不够,现在已经到了商业模式制胜的时代,我也还一直在路上。”

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