加强对学校食堂的食品安全监督管理

加强对学校食堂的食品安全监督管理

为加强对学校食堂的食品安全监督管理，规范学校食堂的食品生产经营行为，防止突发食品安全事故发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康。9月16日，江西制造职业技术学院副院长郭赟、科研所副所长郑小民带领江西制造职业技术学院师生代表组成的食品安全卫生检查小组对学院三个食堂和超市进行了食品卫生安全检查。

检查小组本着全面覆盖，重点突出的原则，深入餐厅、厨房、食品储藏间及超市，按照环境卫生、仓库管理、操作间卫生、从业人员管理、消毒情况、服务质量和食品安全等7个方面共38项标准对三个食堂和超市进行了全面、细致地检查。

检查组每到一处，重点围绕食品安全信息公示、食品安全管理人员的配备及管理制度的落实、从业人员健康体检暨食品安全知识培训、明厨亮灶、量化分级、环境卫生、餐用具清洗消毒、三防设施、留样及餐厨废弃物管理、大宗商品的配送、冷藏冷冻设备的运行、食品添加剂的使用、食品储存环境、食品加工制作操作流程、供餐方式、晨检、、应急预案等方面展开督查。检查小组对3个食堂食品安全总体可防可控给予充分肯定，并向食堂逐一反馈了督查中发现的一些在以后的具体管理过程中需改进的一些细节问题，并针对检查中发现的问题要求相关食堂及时整改到位。

今后，学校将定期开展校园食品卫生安全检查活动，并将食堂食品安全督查工作作为常态化工作，确保在抓好疫情防控的同时，不松懈对学校食堂管理工作，为师生的健康成长保驾护航。

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