让食品监管“跑”在风险前面

让食品监管跑在风险前面一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关乎大局。食品安全是餐桌上的民生、餐桌上的经济。连日来，芝罘区市场监督管理局以食品安全抽检为抓手，加强从食品生产、流通到餐桌全过程食品安全监管，采取加大食品的抽检力度，健全抽检工作体系，加快提升核查处置工作效能等一系列举措，让食品监管跑在风险前面，保障广大人民群众吃得放心、安心。针对全区食品药品机构改革后新进人员较多、业务知识相对薄弱等情况，区市场监管局通过以老带新、集中培训、现场实习、专业轮训等方式，逐步提高执法人员食品规范抽样能力，做到先检查后抽样、随机抽样，确保样品的代表性。先后举办了以抽检监测工作规范及流程、抽样工作应注意的事项、抽检监测核查处置、执法文书规范填写和处理为内容的培训活动，同时采用局所一体、边工作边培训、逐人逐项、分类轮训等手段，有效提升了执法人员的工作技能。区市场监管局的食品抽检行动，充分结合全区食品生产企业的特点和消费市场特点，以小作坊、超市、大中型餐饮单位等食品经营单位为重点对象，以食用油、肉制品、粮食制品、食品添加剂、蔬菜、糕点等消费量大的食品为重点品种，在全区范围内开展地毯式的抽检，排查食品安全存在的风险隐患，督促经营单位认真解决安全管理上存在的突出问题和薄弱环节，切实规范食品生产经营行为。同时，针对消费较集中的超市、农贸市场及餐饮单位，芝罘区市场监管局将继续开展抽检工作，严厉打击加工经营过程中非法添加非食用物质，以及超限量、超范围使用食品添加剂等违法行为，保障食品消费安全，从而营造安全放心消费环境，确保人民群众食品消费安全和身体健康。此外，常态化公布食品安全监督抽检信息，让群众及时了解最新的食品安全状况，提高群众知情率。对检测结果不合格的产品，按照国家食品药品监管总局《食品安全核查处置管理办法》有关规定，采取封存、下架、召回等措施，对退出市场的不合格食品采取补救、无害化处理、销毁等措施进行合理处置，并约谈责任人责令限期整改，对整改不到位的，依法严厉查处；情节严重的，移交公安追究刑事责任。近年来，芝罘区一直高度重视食品抽检工作，每年投入资金600万余元，在与群众生活息息相关的食用农产品、食品生产加工企业、商超，农贸市场、中小型餐饮、饭店等领域开展食品抽检工作。今年以来，芝罘区共制定食品抽检计划3600余批次，截至目前已完成2000余批次，并全部在政府网站进行公示，合格率98%以上，公示率达100%。对于不合格产品，严格按照立案程序依法进行立案处罚，并采取没收、销毁、下架等处理，杜绝不合格产品流入市场。由于食品抽检的时效性较长，检测结果难以第一时间得到反馈，为更好地严密监测市场食品安全动态，服务群众，芝罘区把食品快检室建设作为一项重要的为民服务实事工程，将食品快检与食品日常监管相结合，定期开展食品快检进食堂、进超市、进市场活动，安排快检人员利用快速检测设备对蔬菜、肉制品、面制品等老百姓关心度高、风险隐患集中的食品进行现场快速检测，并现场公示快检结果，及时发现并处置不合格食品，确保群众买得放心、吃得安心。截至目前，芝罘区13个市场监管所以及大中型农产品批发市场全部建立食品快检室，本年度共检测食品1200余批次，全力打造规范化、专业化、便民化的食品快检体系，保障群众舌尖上的安全。

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