在家做的几道菜营养又美味

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芦笋炒牛肉

食材：芦笋300g、牛肉200g、大葱10g、老姜10g、干红辣椒5g、白砂糖1茶匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、油1汤匙

做法：

1.将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段

2.大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段

3.将牛肉洗净切成片，用老抽腌制十分钟

4.大火烧热炒锅中的油至六成热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香

5.放入肉片炒白，然后放入芦笋段，调入盐和白砂糖

6.翻炒约3分钟，即可出锅装盘

虎皮青椒

食材：尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油

做法

1、将青椒洗净，去蒂、去籽待用；

2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊

3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒；

4、加入酱油和盐翻炒；

5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

豆角炒肉

用料：猪肋条肉(五花肉)200克，四季豆150克，大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，花生油30克，香油10克

做法：

1.将葱、姜洗净均切成末；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；

3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；

4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；

5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；

6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。

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