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在家做的几道菜营养又美味

发布时间:2022-07-06 08:27:09 阅读: 来源:订书针厂家
在家做的几道菜营养又美味

在家做的几道菜营养又美味

芦笋炒牛肉

食材:芦笋300g、牛肉200g、大葱10g、老姜10g、干红辣椒5g、白砂糖1茶匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、油1汤匙

做法:

1.将芦笋去老根后洗净,用水焯一下捞出,切成斜段

2.大葱、老姜切成斜丝;干红辣椒切成小段

3.将牛肉洗净切成片,用老抽腌制十分钟

4.大火烧热炒锅中的油至六成热,放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香

5.放入肉片炒白,然后放入芦笋段,调入盐和白砂糖

6.翻炒约3分钟,即可出锅装盘

虎皮青椒

食材:尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油

做法

1、将青椒洗净,去蒂、去籽待用;

2、炒锅不放油,放火上烧热三分钟,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊

3、待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时,倒入油,一起翻炒;

4、加入酱油和盐翻炒;

5、加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。

豆角炒肉

用料:猪肋条肉(五花肉)200克,四季豆150克,大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克

做法:

1.将葱、姜洗净均切成末;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;

3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;

4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;

5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;

6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

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