订书针厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
订书针厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

这种你叫不出名字的蔬菜功效高,被誉为“菜中灵芝”

发布时间:2022-06-30 17:18:56 阅读: 来源:订书针厂家
这种你叫不出名字的蔬菜功效高,被誉为“菜中灵芝”

这种你叫不出名字的蔬菜功效高,被誉为菜中灵芝

薤(藠头)是石蒜科葱属的植物,论关系确实是大葱、大蒜的亲戚。与大蒜从西亚传入的身世不同,薤和大葱都都是土生土长的华夏之物。薤在长江流域及以南的区域广泛栽培。食用历史也堪称悠久,最早的记载可以追溯到《神农本草经》中,李时珍的《本草纲目》中也对薤有详细描述:薤气如葱,根如小蒜,叶如韭,惟韭叶中实而扁,有剑行,薤叶中空,似细葱叶而有棱。

若论长相,薤绝对是葱和蒜的混合体。中空的叶子非常像葱,不过,薤的管状叶子上是有棱的,很容易与正宗的圆乎乎的葱叶子区分开。而作为葱属植物,薤和葱蒜还有一个共同特征:有鳞茎。

藠头被誉为菜中灵芝,对中医而言,藠头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。,成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载:藠头治金疮疮败,轻身者不饥耐老、治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。如此既好吃又治病之物,世间实为难得。

采用盐渍、糖醋渍等制作方法可将藠头加工成咸藠头、甜酸藠头,其产品具有独特的色香味,是一种很别致的调味食品。具有增食欲、助消化、解疫气、健脾胃等功能。

俗称:餐前饭后食六颗、不打郎中门前过,生动形象地描述了藠头的医药及保健价值。

藠头的食用功效有:

1、温中散结含有大蒜辣素,其主要成分为硫化丙烯,具有降脂作用,且性味辛温,能温阳散结,可用来治疗高胆固醇和高血脂症。

2、宽胸通阳含有一种大蒜配糖体,有降低血压的奇妙作用,高血压胸闷患者常食我白有通阳气、宽胸的效果。

3、抗菌消炎所含的大蒜辣素能杀菌消炎,对多种细菌有明显抑制作用,可作为感染疾病患者的食疗佳品。

4、健胃祛湿所含的特殊香气和辣味,能促进消化功能,增加食欲,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。

藠头食谱推荐

1、藠头炒腊肉

藠头直接采回来和黑木耳、鸡蛋或者腊肉等炒食,也非常好吃:

做法

1、摘洗藠子,要将老叶尽量摘除(绿叶可以保留),同时将腊肉煮水,煮开后,再关火泡上2分钟,为了去除过多的盐份。

2、煮过水的腊肉再隔水蒸56分钟,出锅切片(这样容易切、容易入味)

3、放油烧锅,把摘好的藠头炒过2分钟,跟着下腊肉和藠叶,放少许干椒粉翻炒,然后放鸡精,炒45分钟起锅,上桌了。

2、凉拌藠头

1.将藠头去除叶子和根须,洗净;

2.香菜切成段,藠头切成片或拍扁后切成细丝;

3.把藠头置入稍大的容器,加适量盐拌匀后腌10分钟至入味;

4.调入辣椒油、鸡粉,放入香菜段,拌匀即可。

3、藠头炒香肠

1.藠头切厚片,干辣椒6、7个,剪成细丝;

2.香肠150克切薄片,生姜切丝;

3.下油锅将姜丝爆香,下辣椒丝和香肠炒熟;

4.下藠头炒大概57分钟,调入食盐,炒匀,装盘出锅。

TAG标签:

肝纤维板层癌的治疗方法
脂肪肝的病因都有几个方面
输卵管堵塞还能怀孕吗
脑膜炎奈瑟菌肺炎的治疗方法