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手撕烀鸡的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:53:22 阅读: 来源:订书针厂家

“天气寒冷,家里更是无肉不欢,孩子一顿无肉都说馋。网购了一只净界无菌鸡,问我怎样吃,儿子一看就乐了,只喊烀着吃。这只鸡生长周期长,烀着吃原汁原味真是香。

烀,就是煮的意思,农村最常见的做法。在城里,咱们没有大柴锅,我用电饭煲来做,味道依然鲜美,着急吃用电压力锅也行,就是汤没有烀的香。”食材明细主料净界无菌鸡1只(净重1000克)辅料大葱4段生姜1大块料酒1勺盐适量原味口味煮工艺数小时耗时简单难度手撕烀鸡的做法步骤1备好食材。鸡是处理干净并冷冻的,把鸡泡入凉水里解冻,泡去血水并洗净。2剪去鸡的爪指甲,剁去鸡屁股扔掉不要,把鸡嘴掰开反复灌水冲洗,还有一个最重要的地方要处理一下:鸡肺,它在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧,要把手伸进去掏出来,扔掉不要,它很脏。3鸡冷水入锅焯水,加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫。4捞出鸡,并把鸡肚子里的水控出去,鸡放入电饭煲内胆,鸡太大,我把鸡爪子剁掉了,加入开水,水要多放些,中途就不要再加水了,放入生姜和大葱去腥。5用电饭煲的蒸煮功能开始烀鸡,这只鸡生长周期长,我用了4个小时才烀烂,大家制作的时候根据鸡的老嫩灵活掌握。6鸡烀好了,放点盐调个味,盐别多放,汤有点咸淡就可以了,多了品不到鸡汤的鲜美。7黄黄的鸡汤,香喷喷的鸡肉,1鸡2吃,解馋又过瘾。8把鸡撕开上桌,再搭配蘸汁吃,这味道给神仙都不换。蘸汁做法:蒜拍蒜末,加2勺生抽,1勺香醋,几滴香油就可以了。来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品使用的厨具:电饭煲所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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