最近很火的小吃--升级版迷你新疆切糕
发布时间:2022-04-26 16:19:11
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糕最近很红,突然很想尝尝,买就算了,咱自己做吧。传统做法大致可以分为4步,和面、发酵、蒸熟、压实。由于没有专门的压实的工具,所以我在配方上做了1点调剂,不用压哈,闲话
最近很火的小吃--升级版迷你新疆切糕
切糕最近很红,突然很想尝尝,买就算了,咱自己做吧。传统做法大致可以分为4步,和面、发酵、蒸熟、压实。由于没有专门的压实的工具,所以我在配方上海呼吸科专家预约挂号
上做了1点调剂,不用压哈,闲话不多说了,上做法!原材料:
小麦粉200g、玉米面粉30g、糯米粉50g、红糖100g、花生仁100g、葡萄干100g、核桃仁适当、红枣适当、芝麻适当
做法:1、1半的红糖和所有面粉混合均匀,用100g水化开1半的红糖,用红糖水和面2、将2/3的花生仁和2/3的葡萄干加入到面糊中,混合均匀,然后静置1个小时3、模具4周和底部抹上1层油,将面糊倒进模具中4、上锅蒸30分钟,传统切糕蒸完以后会发起来,需要放进特殊的木箱里盖上木板压上石头,这样压2上海呼吸科专家预约挂号
⑶天,才会得到密度极高的切糕,有点类似紧缩饼干,我没有工具,所以我加了糯米粉,起粘合作用,这样蒸出来的模样就已很类似了5、用剩下的花生仁、葡萄干、大枣、核桃随便装潢1下就能够了
成品图~是否是有点意思,哈哈
tips:用来粘合的是糖浆,摆好图案后均匀浇在切糕上,放进冰箱冷餐半小时便可,糖浆可以在超市或网上买到。
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