最近很火的小吃--升级版迷你新疆切糕

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糕最近很红，突然很想尝尝，买就算了，咱自己做吧。传统做法大致可以分为4步，和面、发酵、蒸熟、压实。由于没有专门的压实的工具，所以我在配方上做了1点调剂，不用压哈，闲话

最近很火的小吃--升级版迷你新疆切糕 

切糕最近很红，突然很想尝尝，买就算了，咱自己做吧。传统做法大致可以分为4步，和面、发酵、蒸熟、压实。由于没有专门的压实的工具，所以我在配方上海呼吸科专家预约挂号
上做了1点调剂，不用压哈，闲话不多说了，上做法！原材料：

小麦粉200g、玉米面粉30g、糯米粉50g、红糖100g、花生仁100g、葡萄干100g、核桃仁适当、红枣适当、芝麻适当

做法：1、1半的红糖和所有面粉混合均匀，用100g水化开1半的红糖，用红糖水和面2、将2/3的花生仁和2/3的葡萄干加入到面糊中，混合均匀，然后静置1个小时3、模具4周和底部抹上1层油，将面糊倒进模具中4、上锅蒸30分钟，传统切糕蒸完以后会发起来，需要放进特殊的木箱里盖上木板压上石头，这样压2上海呼吸科专家预约挂号
⑶天，才会得到密度极高的切糕，有点类似紧缩饼干，我没有工具，所以我加了糯米粉，起粘合作用，这样蒸出来的模样就已很类似了5、用剩下的花生仁、葡萄干、大枣、核桃随便装潢1下就能够了

成品图~是否是有点意思，哈哈 

tips：用来粘合的是糖浆，摆好图案后均匀浇在切糕上，放进冰箱冷餐半小时便可，糖浆可以在超市或网上买到。